Pågen fortsätter baka med svenskt mjöl trots torkan

Trots förra årets heta sommar med torka och minskade svenska spannmålsskördar, har Pågen fortsatt att prioritera och lyckats säkra tillgången på svenskt mjöl.

Under 2018 skördades det ungefär hälften så mycket vete i Sverige jämfört med ett normalår. Detta ledde till att nettoimporten av spannmål till Sverige 2018 motsvarade ungefär lika mycket som Sverige normalt sett exporterar, ca en miljon ton.

Pågen har en tydlig målsättning att så långt det är möjligt välja svenska råvaror. Mjölet är den största ingrediensen och det kommer från Lilla Harrie Valskvarn, LHV, som Pågengruppen äger. Det är kvarnens nära och långsiktiga samarbete med odlarna som gjort det möjligt att fortsätta köpa svenskt spannmål fastän skörden i fjol blev kraftigt reducerad.

-Vi har ett gott rykte som samarbetspartner och månar om våra långsiktiga relationer med odlarna, säger Helen Sollerhed, inköpschef på LHV. Utöver våra 200 kontrakterade lantbrukare, tvingas vi under normala år ofta tacka nej till nya leverantörer, men under hösten var det vi som fick kontakta dem istället.

Lilla Harrie Valskvarn ligger i nära anslutning till Pågens bagerier och spannmålet odlas på närliggande fält. Detta gör det möjligt att säkerställa Pågens höga krav inom hållbarhet, spårbarhet och kvalitet. Svenska råvaror är också en viktig fråga när konsumenter väljer produkter. För att klara behovet har Pågen i år varit tvungna att under en kortare period komplettera med leverantörer utanför det direkta närområdet.

-Spannmål som odlats av svenska bönder är bland det renaste inom EU, säger Helena Havglim, kvalitets- och hållbarhetschef på Pågen. Vi har en långsiktig ambition att vara med och utveckla ett hållbart svenskt lantbruk och det gör vi bäst genom att välja svenskt mjöl – även när tillgången är lägre och priserna blir högre.

För att driva på utvecklingsarbetet har Pågen även initierat ett antal utvecklingsprojekt tillsammans med ett antal konceptodlingar. T.ex. att testa och ta fram mer hållbara spannmålssorter som vete som ger bättre bakkvalitet och mindre miljöpåverkan samt råg med bättre växtegenskaper och mindre behov av växtskyddsmedel. Vid konceptodlingarna görs också försök med nya svenska sorter som det i nuläget endast finns begränsad tillgång till i Sverige, bland annat durum och dinkel.

För ytterligare information, kontakta:
Anna Säfström, Informationschef
040-672 81 11anna.safstrom@pagen.se