Nu utökar Pågen sitt sortiment med Fröfina, ett ljust lantbröd rullat i härliga fröer. Det finns ett ökat intresse för hälsosamma bröd och många eftersöker bröd med fröer och fiber. Samtidigt får Giffel-familjen tillökning med en ny variant med rundad smak av choklad och kola.
Ett livskraftigt jordbruk är en förutsättning för svensk försörjningsgrad. Vårbruket har kommit igång tidigare än normalt i år och nästan allt spannmål som ska bli till bröd, är redan i jorden. Vårsådden är dock inte längre viktigast, utan höstsådden ökar då den innebär ett mer hållbart odlingssätt. Men i år har Pågen vårsådd av spannmålssorter för att ytterligare öka självförsörjningsgraden.
Nu lanserar Pågen två nya bröd. Det ekologiska lantbrödet Eko som är ett gott bröd med mjuk textur för hela familjen, är bakat på bland annat linfrön, bovete och solrosfrön. Den andra nyheten är en skivad limpa som heter ÖsterlenFina och som innehåller bland annat solrosfrön och rapsolja från Gunnarshögs Gård på Österlen.
Sedan flera år bedriver Pågens kvarn, Lilla Harrie Valskvarn, egna testodlingar för att ta fram nya svenska spannmålssorter. Ett nytt resurseffektivt högproteinvete är nu klart för odling i full skala till årets höstsådd. Dessutom har utvecklingsarbetet resulterat i att Pågens bagerier i höst kommer att kunna baka med 100% svenskt durum och dinkel.
Pågen lanserar nu ett nyckelhålsmärkt grötbröd. Att äta gröt är en växande hälsotrend och det serveras gröt på både lyxkrogar och hämtmatsrestauranger i världens storstäder. Smaksatt on-the-go gröt i New York och lyxiga grötblandningar på finkrogar i London är några exempel. Pågen gör det nu lite lättare att få i sig de hälsofördelar som gröt har, och utökar sitt brödsortiment med ett Grötbröd.
Pågen medverkar i Almedalen för att bidra till hur vi bäst minskar svinnet av bröd. Bröd är ett klimatsmart val med låg miljöpåverkan, men som andra färska livsmedel något det slängs relativt mycket av. Därför är det viktigt att branschen samverkar och bidrar till att minska matsvinnet så mycket som möjligt, vilket är något Pågen arbetat aktivt med under lång.
Efter 10 år av testodlingar kan Pågen äntligen presentera det första brödet som är bakat på svenskodlat solmoget durumvete. Årets skörd kommer från utvalda skånska gårdar som Pågen samarbetar med och skörden har lyckats bli tillräckligt stor trots den ovanligt torra sommaren.
Pågen påbörjade testodlingar av durumvete i Sverige tillsammans med skånska odlare för 10 år sen och har nu för första g
Idag besökte landsbygdsminister Sven-Erik Bucht Pågen i Malmö. Ministern besökte Pågens bageri och jästeri, för att samtala om Pågens arbete för att motverka matsvinn och hur företaget driver på utvecklingen inom hållbart spannmål. Två frågor som också är centrala i Sveriges livsmedelsstrategi. Bland annat diskuterades Pågens förslag till ett kretsloppsansvar inom brödbranschen.
Det var Pågen s
Pågen, som idag publicerar sin hållbarhetsredovisning för 2017, arbetar långsiktigt för ett cirkulärt livsmedelssystem där så mycket som möjligt av restprodukterna tas tillvara. Livsmedel som slängs är en av samhällets största utmaningar inom hållbarhetsområdet. Pågen ansvarar för att både hämta och återvinna det bröd som inte säljs i butik. I detta kretsloppssystem, som Pågen kallar för returbröd
Pågen lanserar nu en rustik Bondlimpa – ett traditionellt och naturligt bröd med få ingredienser. Efter flera års påtryckningar från konsumenter återupptar Pågen dessutom samtidigt sitt populära recept på Hönö Juliakaka.
Surdegsbröd har blivit en självklar del av såväl svenskarnas vardag som till helgfrukosten, och surdegstrenden håller i sig. Därför lanserar Pågen nu sin andra levain – RågLevain. Brödet är bakat på solmogen råg, groddad råg och vete, och har märkningen Från Sverige*.
Svenskarna har kommit att älska surdegsbröd. Därför bygger Sveriges största bageri Pågen nu en ny surdegsanläggning som ger nya, spännande möjligheter, bland annat surdeg på svenskt durumvete. Med den nya anläggningen sexdubblar Pågen sin kapacitet att tillverka egen surdeg på svenskt mjöl från den egna kvarnen.
