Efter 10 år av testodlingar kan Pågen äntligen presentera det första brödet som är bakat på svenskodlat solmoget durumvete. Årets skörd kommer från utvalda skånska gårdar som Pågen samarbetar med och skörden har lyckats bli tillräckligt stor trots den ovanligt torra sommaren.
Pågen påbörjade testodlingar av durumvete i Sverige tillsammans med skånska odlare för 10 år sen och har nu för första g
Idag besökte landsbygdsminister Sven-Erik Bucht Pågen i Malmö. Ministern besökte Pågens bageri och jästeri, för att samtala om Pågens arbete för att motverka matsvinn och hur företaget driver på utvecklingen inom hållbart spannmål. Två frågor som också är centrala i Sveriges livsmedelsstrategi. Bland annat diskuterades Pågens förslag till ett kretsloppsansvar inom brödbranschen.
Det var Pågen s
Pågen, som idag publicerar sin hållbarhetsredovisning för 2017, arbetar långsiktigt för ett cirkulärt livsmedelssystem där så mycket som möjligt av restprodukterna tas tillvara. Livsmedel som slängs är en av samhällets största utmaningar inom hållbarhetsområdet. Pågen ansvarar för att både hämta och återvinna det bröd som inte säljs i butik. I detta kretsloppssystem, som Pågen kallar för returbröd
Pågen lanserar nu en rustik Bondlimpa – ett traditionellt och naturligt bröd med få ingredienser. Efter flera års påtryckningar från konsumenter återupptar Pågen dessutom samtidigt sitt populära recept på Hönö Juliakaka.
Att det alltid finns ett tillfälle att njuta av en påse Pågen Gifflar är det många som redan känner till. Den populära lilla vetesnurran kommer nu i ytterligare en tappning med en klassisk och mycket uppskattad smak, nämligen Äpple med kanel.
Surdegsbröd har blivit en självklar del av såväl svenskarnas vardag som till helgfrukosten, och surdegstrenden håller i sig. Därför lanserar Pågen nu sin andra levain – RågLevain. Brödet är bakat på solmogen råg, groddad råg och vete, och har märkningen Från Sverige*.
Svenskarna har kommit att älska surdegsbröd. Därför bygger Sveriges största bageri Pågen nu en ny surdegsanläggning som ger nya, spännande möjligheter, bland annat surdeg på svenskt durumvete. Med den nya anläggningen sexdubblar Pågen sin kapacitet att tillverka egen surdeg på svenskt mjöl från den egna kvarnen.
På sommaren är det lätt hänt att bröd blir torrt, exempelvis när det ligger framme lite för länge i sommarstugan. Vi slänger årligen 74 kilo mat per person, och mycket av det bröd som slängs, kastas helt i onödan. Med lite kunskap och kreativitet går ofta brödet utmärkt att återanvända. Därför tipsar Pågen om fem sätt att ge nytt liv till torrt bröd.
Att livsmedel ska vara av svenskt ursprung blir allt viktigare bland svenskar. Nästan 2 av 3 uppger i en färsk undersökning som Novus gjort på uppdrag av Pågen att svenskt ursprung är en viktig faktor vid köp av livsmedel.
Pågen lanserar nu det mörka portionsbrödet RågGrova som innehåller hela 85 procent fullkorn. Idag anser 8 av 10 svenskar att ursprungsmärkning av livsmedel är viktigt och det är en av flera anledningar till att brödet är bakat på svenska råvaror som malts i Pågens egen kvarn.
Det kommande året bjuder på flera spännande och goda brödtrender. Bland annat färgglada Instagram-mackor som kan delas i sociala medier och härligt dekadenta veganska mackor som svar på att allt fler äter vegetariskt. Pågens årliga brödtrendspaning visar att det finns en brödtrend för alla under 2017.
Svenskarna har kommit att älska surdegsbröd, och Pågen lanserar nu Pågen Levain, ett gott surdegsbröd bakat på enkla, rena ingredienser. Det osötade brödet passar perfekt för den som vill unna sig något gott i vardagen, och blir exempelvis en god och mättande frukostmacka. I och med lanseringen blir Pågen den första nationella leverantören av färskt levain.
Pågen är Sveriges ledande bageri inom förpackat färskt bröd, jäst kaffebröd, skorpor, korv- och hamburgerbröd som är naturligt goda. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition sträcker sig tillbaka till 1878 då Anders och Matilda Påhlsson började baka och sälja bröd i sitt hem på Tallgatan i Malmö.
Pågen startade sin historia som ett litet bageri, och samma bagarkunskap präglar fortfarande brödbaket, om än i mycket större skala. Idag har vi två bagerier där våra duktiga bagare bakar varje dag. Vi bakar för framtida generationer, för det vi bakar vill vi kunna ge till våra barn.
På Pågen har vi ett 40-tal olika matbröd i vårt sortiment, bland annat kända varumärken som LingonGrova, Levain och Hönökaka, men även Nordens mest sålda fikabröd Gifflar. Vi bakar också världens mest populära skorpor. Totalt har Pågen ca 60 produkter i sitt sortiment. Våra matbröd säljs i Sverige, Danmark, Finland, Norge, Island och Tyskland. Gifflar och Krisprolls exporteras till ca 25 länder.
Omsättning: 3,4 miljarder SEK (varav 3 miljarder SEK i Pågen AB).
Årsanställda: 1422 (varav 668 inom Pågen AB).
Box 8143
200 41 Malmö
