Lobster rolls är en omtyckt maträtt som härstammar från den amerikanska östkusten. Nu har Lobster rolls börjat få fäste även här i Sverige, och de goda hummerrullarna börjar dyka upp på restaurangmenyer. Lagom till kräftskivan har Pågen därför tagit fram recept för den som vill testa att göra de goda hummerrullarna. Pågen har dessutom tagit fram en svensk variant, ”Kräft rolls”.
Efter sex år på Pågen varav de senaste fem som vd har Tørk Furhauge valt att tacka ja till ett erbjudande om att bli vd för det danska livsmedelsföretaget Løgismose Meyers A/S och lämnar därför Pågen den 1 september. Ny vd för Pågen blir Anders Carlsson Jerndal, som idag är vd för Pågens svenska säljorganisation.
Den vegetariska vågen är 2016 års hetaste mattrend, åtminstone enligt Pågens årliga brödtrendspaning som presenterades tidigare i år. Men vad som är trendigt att äta varierar också över året och det vi äter återspeglas av årstiderna vi befinner oss i. På sommaren är vi inte lika bundna till traditionella måltider och mackor är en särskilt lämplig mat för picknickar och sommarutflykter. Pågen har d
Den friska smaken av hallon hör sommaren till och är en riktig favorit hos svenska folket. Hallon är goda att äta som de är, men den sötsyrliga smaken passar också utmärkt i bakverk. Inför hallonets högsäsong och sommarens många fikastunder lanserar Pågen nu den lilla vaniljbullen Funs i ny smak – Vanilj & Hallon.
Den franska briochetrenden är här för att stanna. Nu lanserar Pågen Skorpor Brioche – en kombination av den klassiska kaffeskorpan och det smöriga franska bakverket brioche. En riktigt fransk skorpa med smak av smör och vanilj när du är sugen på något extra gott till kaffet.
Brödåret 2016 har något för alla smaker med allt från hälsosamma grönsaksmackor till mer onyttiga chipssmörgåsar. Under nästa år förutspås dessutom vegetarisk mat få fäste på riktigt och street fooden blir nyttigare för att uppfylla vårt krav på helhetshälsa. Det är några av trenderna för 2016 som presenteras i Pågens årliga brödtrendspaning.
Som en hyllning till brödtraditionen lanserade Pågen i våras Matildas surdegsbröd – nya bröd med gamla anor bakat på surdeg, döpt efter grundaren Matilda Påhlsson. Pågen Matildas passar alla de som fastnat för surdegstrenden och nu i höst blir det en efterlängtad tillökning i familjen då Pågen lanserar sina första ekologiska bröd – Matildas Ekologiska Levain.
På plats i Almedalen under den traditionsenliga politikerveckan ställer sig Pågen i år frågan varför det har blivit så komplicerat att äta. Vi översköljs av kostråd, trender och dieter – att hitta rätt bland alla råd har blivit nästan omöjligt. Välkomna på ett seminarium där panelen diskuterar hur alla matråd påverkar oss och vad man kan göra för att underlätta vardagen för konsumenterna.
Idag fredag den 5 juni är det den danska nationaldagen, ”grundlovsdagen”. Brödföretaget Pågen vill så klart hylla smörrebrödets hemland och uppmuntrar alla malmöbor att fira med en god lunchmacka. I Danmark är det nämligen mycket vanligare att äta bröd till lunch än i Sverige och dagen till ära bjuder Pågen på dansk mackinspiration.
Surdegstrenden är här för att stanna, det är alla surdegar som jäser i Sverige bevis på. Men alla kanske inte har tålamod att hålla en surdeg vid liv. Därför vill nu Pågen hjälpa Skånes hemmabagare. På Skånes Matfestival i Brösarp i helgen får besökarna i Pågens brödtält möjligheten att ta med Pågens egen surdeg hem. De som inte har tid att sätta en surdeg kan baka ett saftigt och smakrikt bröd.
Våren är här och vi går mot varmare tider. Men i år är det inte bara ute det blir grönare utan även i butikshyllan. Pågen lanserar nu nämligen Pågen Gifflar Mandel. Den nya smaken i mandelgrön påse finns i butik lagom till att det är dags att packa picknickkorgen.
Surdegscirkeln är sluten. Genom historien har vi gått från långsamma brödbak via industriell stordrift till att återigen uppskatta det hantverksmässiga. Nu hyllar Pågen brödtraditionen genom att lansera Matildas – ett nytt bröd med gamla anor, döpt efter bageriets ena grundare Matilda Påhlsson.
