Trygghet och bröd på bordet är tyvärr inte en självklarhet för alla. Det tuffa omvärldsläget innebär att stödet från hjälporganisationer är viktigare än någonsin. Sveriges Stadsmissioner arbete är av stor betydelse för många utsatta människor och för att bidra går Pågen för tredje året i rad in i partnerskap med Sveriges Stadsmissioner som nationell huvudpartner.
Nu har skörden precis startat i Sverige, och i helgen tog Pågens kvarn, Lilla Harrie Valskvarn, emot de första spannmålsleveranserna från de skånska odlarna. I år skulle ett svagt skördeutfall vara mer negativt än vanligt på en redan instabil spannmålsmarknad, men de första skördarna tyder på att årets svenska spannmålsskörd kommer gå bra.
För att kunna bidra till att svensk odling blir än mer hållbar inför nu Pågen via sin kvarn, Lilla Harrie Valskvarn, nya hållbarhetskriterier för att skapa en förflyttning mot än mer hållbar svensk odling. Utgångspunkten är att lyfta nivån på den konventionella svenska spannmålsodlingen för att verkligen uppnå resultat.
Det stora julbaket har dragit igång och på Pågen bakar man nu för fullt; Små Lussekatter, Gifflar Saffran – och förstås de efterlängtade vörtbröden. Att njuta av en god smörgås hör till julens självklarheter - och en vörtbrödsmacka är nog helt enkelt julens bästa snabbmat.
Höstsådden av spannmål är nu i full gång. Det är inte bara på våren det sås i Sverige, faktum är att höstsådden nu ökat till hela 85-90 procent av den totala sådden. Spannmål som nästa sommar skördas, mals till mjöl och sedan bakas till bröd. En utveckling som innebär att odlingen blir än mer hållbar och stabil samtidigt som vi stärker svensk livsmedelsförsörjning och minskar importberoendet.
Nyhet! GrötBräck och RågBräck - smakrika portionsbröd i nytt format. Saftiga brytbröd bakade i stenugn med en lätt skorpa undertill. Det är goda och nyckelhålsmärkta bröd för en balanserad vardag - från den näringsrika frukosten till mellanmålets macka på språng. Eller varför inte som ett mjukt bröd att bryta till en mustig soppa.
Årets skörd av spannmål har påverkats av sommarens kraftiga vädervariationer. Sommarens initiala torka följt av kraftiga regn har lett till en minskad skörd på 15–25%. Därför är Pågen en av de livsmedelsproducenter som i år får intensifiera arbetet för att säkra tillgången på svenska råvaror. Och i Pågens fall att det blir svenskt bröd på bordet även i år- som Novus visar är viktigt för konsument.
Pågen inleder nu årets satsning av nya testodlingar vid sin kvarn i Skåne. Den här veckan sås hela 19 nya sorters spannmål på fälten intill Pågens kvarn, Lilla Harrie Valskvarn. Målet med utvecklingsarbetet är att hitta nästa generations hållbara spannmålssorter som både är bra för miljö och klimat. Samtidigt ska nya sorter ge mjöl med bästa möjliga bakegenskaper för att kunna baka goda bröd.
Nu släpps det andra avsnittet av Pågens YouTube-serie ”Mer än en macka” där programledaren Kristina ”Keyyo” Petrushina, tillsammans med sin gäst elitsimmerskan Sarah Sjöström, tar fram den ultimata träningsmackan. Bröd innehåller nämligen många näringsämnen som kroppen behöver, men trots positiva hälsoeffekter visar en konsumentstudie att 20 % av svenskarna anser att bröd är onyttigt.
Nya siffror visar att det finns en utbredd oro bland svenskarna när det gäller tillgång till mat i kristider, som en effekt av coronapandemin. Mer än var fjärde svensk oroar sig för att det skulle kunna bli brist på mat i Sverige, och fler har ett större matförråd hemma idag. Detta framgår av en Novus-undersökning, beställd av Pågen, som kartlagt hur svenskarnas inställning till mat har ändrats.
Pågen vill vi dra sitt strå till stacken. För att stötta socialt utsatta barn, unga och familjer och verka för en positiv integration går Pågen nu in partnerskap med Sveriges Stadsmissioner och blir nationell huvudpartner. Sveriges Stadsmissioner arbetar för människor som lever i utsatthet och utanförskap ska kunna få ett bättre liv.
Nu i sommar står 600 kilometer fältkanter och 200 hektar trädor i blom. Vid varje fältkant hörs surrande humlor och bin som nu ska studeras av forskare vid Lunds universitet. Drygt 250 lantbrukare deltar i samarbetsprojektet ”Hela Skåne Blommar”, där man väljer att odla blommor till våra pollinerande insekter för att verka för biologisk mångfald, vilket är en viktig hållbarhetsfråga.
Nu publicerar Pågen sin hållbarhetsredovisning för 2019. Två viktiga fokusområden är dels satsningen på svenska hållbara råvaror, och dels satsningar för att kunna leverera så färskt bröd som möjligt för att bidra till minskat matsvinn. Under 2019 har Pågen investerat i Europas mest moderna bagerilinje i Malmö.
Pågen publicerar idag sin hållbarhetsredovisning för 2019. Pågens hållbarhetsarbete utgår från de områden man har störst möjlighet att bidra till minskad miljö- och klimatpåverkan. Studier visar att störst del av brödets klimatpåverkan utgörs av dess huvudingrediens; mjölet. Ett av de viktigaste hållbarhetsmålen är att bidra till utveckling av ett livskraftigt och hållbart, svenskt jordbruk.
Ett livskraftigt jordbruk är en förutsättning för svensk försörjningsgrad. Vårbruket har kommit igång tidigare än normalt i år och nästan allt spannmål som ska bli till bröd, är redan i jorden. Vårsådden är dock inte längre viktigast, utan höstsådden ökar då den innebär ett mer hållbart odlingssätt. Men i år har Pågen vårsådd av spannmålssorter för att ytterligare öka självförsörjningsgraden.
Nu lanserar Pågen två nya bröd. Det ekologiska lantbrödet Eko som är ett gott bröd med mjuk textur för hela familjen, är bakat på bland annat linfrön, bovete och solrosfrön. Den andra nyheten är en skivad limpa som heter ÖsterlenFina och som innehåller bland annat solrosfrön och rapsolja från Gunnarshögs Gård på Österlen.
Sedan flera år bedriver Pågens kvarn, Lilla Harrie Valskvarn, egna testodlingar för att ta fram nya svenska spannmålssorter. Ett nytt resurseffektivt högproteinvete är nu klart för odling i full skala till årets höstsådd. Dessutom har utvecklingsarbetet resulterat i att Pågens bagerier i höst kommer att kunna baka med 100% svenskt durum och dinkel.
Pågen lanserar nu ett nyckelhålsmärkt grötbröd. Att äta gröt är en växande hälsotrend och det serveras gröt på både lyxkrogar och hämtmatsrestauranger i världens storstäder. Smaksatt on-the-go gröt i New York och lyxiga grötblandningar på finkrogar i London är några exempel. Pågen gör det nu lite lättare att få i sig de hälsofördelar som gröt har, och utökar sitt brödsortiment med ett Grötbröd.
Pågen medverkar i Almedalen för att bidra till hur vi bäst minskar svinnet av bröd. Bröd är ett klimatsmart val med låg miljöpåverkan, men som andra färska livsmedel något det slängs relativt mycket av. Därför är det viktigt att branschen samverkar och bidrar till att minska matsvinnet så mycket som möjligt, vilket är något Pågen arbetat aktivt med under lång.
Pågen utökar sitt sortiment med en Ljus Surdegslimpa med egen surdeg, mindre socker och kallpressad rapsolja från Österlen. Det finns ett stort intresse för surdegsprodukter och för att möta efterfrågan har Pågen kraftigt ökat sin egen surdegsproduktion.
Pågen är Sveriges ledande bageri inom förpackat färskt bröd, jäst kaffebröd, skorpor, korv- och hamburgerbröd som är naturligt goda. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition sträcker sig tillbaka till 1878 då Anders och Matilda Påhlsson började baka och sälja bröd i sitt hem på Tallgatan i Malmö.
Pågen startade sin historia som ett litet bageri, och samma bagarkunskap präglar fortfarande brödbaket, om än i mycket större skala. Idag har vi två bagerier där våra duktiga bagare bakar varje dag. Vi bakar för framtida generationer, för det vi bakar vill vi kunna ge till våra barn.
På Pågen har vi ett 40-tal olika matbröd i vårt sortiment, bland annat kända varumärken som LingonGrova, Levain och Hönökaka, men även Nordens mest sålda fikabröd Gifflar. Vi bakar också världens mest populära skorpor. Totalt har Pågen ca 60 produkter i sitt sortiment. Våra matbröd säljs i Sverige, Danmark, Finland, Norge, Island och Tyskland. Gifflar och Krisprolls exporteras till ca 25 länder.
Omsättning: 3,4 miljarder SEK (varav 3 miljarder SEK i Pågen AB).
Årsanställda: 1422 (varav 668 inom Pågen AB).
Box 8143
200 41 Malmö